Avocado garnalensoep
(koolhydraatarm)
| Bomvol goede vetten. |  |
Lunch |
| Koolhydraatarm. Zie voedingswaarden. |
 |
20 minuten |
Voedingswaarden: 460 kcal |17 g eiwit | 6 g koolhydraten | 39 g vet | 8 g vezels
 |
❶ Schil de komkommer en snijd de avocado in tweeën. Schep het vruchtvlees eruit en leg terzijde. Snijd de overige groenten in grove stukken. |
 |
❷ Giet de avocado-olie in de blender, samen met de yoghurt en het limoensap. |
 |
❸ Voeg het chilipoeder, de peterselie, komkommer, knoflook, avocado, bleekselderij en slalot toe aan het yoghurtmengsel. |
| ❹ Zet de blender aan op een lage stand. Alle stukken moeten fijngemalen worden in de blender. | |
| ❺ Schep de soep in een grote kom en voeg naar smaak peper en zout toe. Om de soep af te maken garneer je het met de garnalen. |
| Ingrediënten toevoeging | 1p | 2p | 3p | 4p |
| Komkommer | ½ | 1 | 1 ½ | 2 |
| Avocado | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Griekse Yoghurt (el) | 2 | 4 | 6 | 8 |
| Limoensap (el) | 1/2 | 1 | 1 ½ | 2 |
| Peterselie (takje) | 5 | 10 | 15 | 20 |
| Chilipoeder |
snufje |
|||
| Knoflook (teen) | ½ | 1 | 1 ½ | 2 |
| Bleekselderij (stengel) | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Sjalot | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Hollandse garnalen (g) | 30 | 60 | 90 | 120 |
| Rivierkreeftjes (g) | 30 | 60 | 90 | 120 |
Benodigdheden:
Snijplank, blender, mes, citroenpers
Allergenen:
Vis
Alle ingrediënten zijn rauw berekend.